La comida turca es una gastronomía rica y variada, influenciada por el Imperio Otomano y la cocina árabe, con un fuerte énfasis en carnes (especialmente el kebab), verduras, especias y productos lácteos como el yogur. Algunos platos icónicos son el kebab, los meze (pequeños platillos variados), el pide y lahmacun (pizzas turcas), y postres como la baklava.
Platos principales y populares
Kebab: El plato turco más conocido internacionalmente, que se refiere a carnes asadas (cordero, ternera o pollo). El döner, servido en pan de pita, es una versión muy popular.
Köfte: Albóndigas hechas de carne picada (ternera o cordero) sazonada y cocinada a la plancha, a la parrilla o al horno.
Pide y lahmacun: Se les llama "pizzas turcas". El pide tiene forma alargada y el lahmacun es circular. Ambas tienen una base de pan fino con diversos ingredientes como carne y queso.
Manti: Pequeñas empanadillas de carne servidas con yogur y salsa de ajo y mantequilla.
İmam Bayıldı: Berenjenas enteras cortadas por la mitad y rellenas de verduras y carne picada, horneadas y servidas con pan turco y yogur.
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